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                                    藥食同源理論來源
                                    作者:管理員    發布于:2015-01-30 17:29:13    文字:【】【】【

                                                         藥食同源理論來源

                                      藥物和食物均來源于自然界,都是大自然的產物。早在遠古時代,我們的祖先為了生存,在尋找食物的過程中,經過口嘗身受,發現有的食物具有治病作用,既可當食,也可做藥。唐朝時期的《黃帝內經太素》一書寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子.修務訓》稱:“神農嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。當此之時,一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分,無毒者可就,有毒者當避。隨著經驗的積累,藥食才開始分化。在使用火后,人們開始熟食,烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與藥開始分化的同時,食療與藥療也逐漸區分。《黃帝內經》講:“大毒治病,十去其六,常毒治病,十去其七,小毒治病,十去其八,無毒治病,十去其九,谷肉果菜,食養盡之,無使過之”。其中“大毒”、“常毒”、“小毒”是指藥性味過重,功效峻猛的藥物,偏于治標,不利于治本,更無益于補充臟腑精氣。“無毒”是指藥性緩和,功效平穩,具有特殊滋養作用可藥食兩用的中草藥,有利于臟腑精氣的補充與調養,最適于養生防病。“寓醫于食”、“以食為藥”、“用食平疴,食療為先;知其所犯,以食治之”是祖國醫學幾千年臨床實踐的智慧結晶。是對人類健康事業的卓越貢獻。我國最早的中藥專著《神農本草經》將沒有毒性,以滋補營養為主,既能祛病又可強身延年的藥食兩用藥物列為“上品”,因其功效顯著而稱之為“君藥”。這可稱為最早的食療原則。中國中醫學自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫食同源”)理論。這一理論認為:許多食物即是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代社會中,人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎,也是食物療法的基礎。

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